da Redazione | 20 Mag, 2023 | Eolie in cucina
Salina è una delle sette isole che compongono l’arcipelago delle Eolie, in Sicilia. Si tratta di un’isola di origine vulcanica, caratterizzata da un paesaggio ricco di vegetazione, vigneti, uliveti e cappereti. Salina è famosa per la produzione di vino...
da Redazione | 11 Mag, 2020 | Eolie in cucina
Una ricetta gustosa e molto appetitosa, grazie al profumo dell’origano e del basilico. La pasta in salsa eoliana è uno dei piatti tipici dell’incantevole arcipelago eoliano. È anche molto veloce da preparare, perfetto quindi per la stagione estiva, quando è meglio...
da Redazione | 28 Nov, 2019 | Eolie in cucina
Il vino eoliano per eccellenza è la Malvasia delle Lipari, che può vantare anche la denominazione di origine controllata e che può essere prodotto solo nell’arcipelago siciliano. Il vino delle Eolie Malvasia si caratterizza per un colore ambrato o giallo dorato,...
da Redazione | 5 Set, 2019 | Eolie in cucina
Cosa sono i cucunci eoliani Gli appassionati della tradizione gastronomica dell’arcipelago delle Eolie avranno certamente sentito parlare dei cucunci. Essi, ottenuti principalmente nel mese di agosto, vanno conservati sotto sale e possono essere poi adoperati...
da Redazione | 29 Ago, 2019 | Eolie in cucina, Blog
Le melanzane ripiene rappresentano un piatto tipico delle Eolie, e in particolare dell’isola di Lipari: per prepararle è consigliabile fare riferimento alle melanzane tonde viola, che sono le più adatte. Ogni melanzana corrisponde a una porzione, quindi per le...
da Redazione | 5 Lug, 2019 | Eolie in cucina
Una specialità della tradizione culinaria delle Eolie: il pane cunzato Le isole Eolie, oltre a essere contraddistinte da splendidi paesaggi e da spiagge da sogno, si caratterizzano per una ben radicata tradizione gastronomica. Le pietanze tipiche di questi luoghi sono...
da Redazione | 15 Giu, 2019 | Eolie in cucina
Tra i primi piatti eoliani più gustosi meritano di essere annoverati senza dubbio gli spaghetti alla strombolana: vediamo quali ingredienti servono per cucinarli e come si preparano. Gli ingredienti per gli spaghetti alla strombolana Per quattro persone, avremo...
da Redazione | 10 Giu, 2019 | Eolie in cucina
Gli arancini eoliani sono piccoli timballi di riso fritti che, quanto a utilizzo, risultano assai versatili: possono fungere, infatti, da antipasto, da piatto unico, ma anche come gustoso aperitivo estivo. La ricetta classica prevede che la farcitura consista in...
da Redazione | 18 Feb, 2019 | Eolie in cucina
Avete mai assaggiato gli involtini di pesce spada eoliani? Si tratta di una vera e propria prelibatezza che vi farà leccare i baffi. Curiosi di sapere come si preparano? Di seguito vi sveliamo la gustosissima ricetta tipica dell’arcipelago eoliano! Ipotizzando di...
da Redazione | 27 Set, 2018 | Eolie in cucina
Pochi ingredienti, freschi e saporiti: questo è il segreto della pasta all’eoliana, di cui stiamo per scoprire la ricetta. Pasta all’eoliana, gli ingredienti Per quattro persone, avremo bisogno di: 400 grammi di pasta corta (a scelta tra fusilli, caserecce...
da Redazione | 5 Lug, 2018 | Eolie in cucina
Tra le prelibatezze più gustose della cucina eoliana, il pane cunzato di Salina – noto anche con il nome dialettale di pani cunzatu – è una delle più invitanti e peculiari, visto che offre alcuni dei sapori tipici del posto, come quelli dei cucinci e dei...
da Redazione | 3 Lug, 2018 | Eolie in cucina
Lo scorfano alla liparota è una delle delizie culinarie delle Isole Eolie. Di seguito vi spieghiamo nel dettaglio quali sono gli ingredienti necessari e la procedura per la preparazione di questo secondo piatto. Ingredienti dello scorfano alla liparota 400 grammi di...
